Vì mất chi phí vận chuyển và bảo quản nên giá thịt lợn "sạch" đắt hơn so với siêu thị và ngoài chợ
Mỗi con cung cấp khoảng 6-8 kg thịt đùi, 5-7 kg thịt vai, 4-5 kg ba rọi, 2-3 kg sườn. Lúc cần, chị phải nhờ cô em ở Gia Lai gửi thịt từ dưới quên lên dùng dần. 000 đồng mỗi kg. Họ thường đặt với số lượng nhiều, dùng cho cả tuần.
“Vì thịt dẻo không chất tăng trọng nên rất ngon. Lợn nuôi 6 tháng mới xuất chuồng và đa phần cho chúng tự đi kiếm ăn nên thịt săn chắc, vị ngọt. Một tuần chị chỉ đưa hàng vào sáng Chủ nhật.
Do nhu cầu nhiều nên chị gom hàng của những hàng xóm phụ cận ở dưới quê.
“Đùi, ba rọi, sườn chia ra từng túi riêng, cột chặt rồi cho vào thùng xốp, cứ một lớp thịt một lớp đá. 000 đồng một kg, bắp đùi 130. Ba rọi 120. Chị Hoa cũng cung ứng cả gà ta và cá biển đánh bắt gần bờ. Hồng Châu. Chị kể, vì gửi hàng theo xe khách nên mỗi lần xe gặp sự cố, hỏng hay tai nạn về tới TP HCM muộn, hàng đó coi như bỏ vì thịt không còn tươi ngon và coi như chuyến vận chuyển đó lỗ vốn.
Mỗi tháng chị chuyển hàng 4 lần, đốn là vào ngày cuối tuần. Tính ra, cả tháng, chị có thêm 3-4 triệu đồng nhờ mua đi bán lại thịt lợn vùng quê. Giao hàng ở gần khu vực quận 1 không bị tính phí, nhưng các nơi xa hơn, khách phải chi 15. Do cột chặt không cho nước đá thấm vào thịt nên về đến TP HCM thịt vẫn tươi rói và ngon”, chị Vân nói.
Nguồn thức ăn cho lợn hoàn toàn từ tự nhiên như rau lang, rau muống, cám lúa. Chị kể, khi tới Đăk Lăk, chị vào tham quan ở một số nơi có người đồng bào ở, thấy họ bán thịt ngon và tươi nên mua mang về thành thị đồng thời xin số điện thoại người bán để đặt hàng. Chứ không có chất tạo nạc hay kích tăng trọng nên khi ăn miếng thịt cảm nhận vị ngọt nhạt khác hẳn với hàng bán ở TP HCM.
Ngoài thịt lợn "sạch", chị Vân còn cung cấp thêm cá, gà đồi và rau mà người đồng bào trồng xen kẽ ở các rẫy cà phê và hàng rào quanh nhà mang vào Sài Gòn tiêu thụ.
Ảnh: Hồng Châu Loại thịt này hút hàng là nhờ đặc tính "sạch", không dùng các chất kích thích và chúng sống trong môi trường tự nhiên. Từ đó, chị bàn với chồng lấy nguồn hàng ở quê về bán lại cho những ai có nhu cầu.
Thấy thế, tôi kể với một số bạn bè trong cơ quan, ai cũng nhờ đặt hàng hộ nên dần dần tôi trở thành đầu mối cung cấp thịt sạch cho chị em trong cơ quan luôn”, chị Thanh nói.
Vì đường tải dài nên sau khi trừ hết thảy phí tổn, một lần cung cấp chị lời 500. Cô em của chị sẽ thu mua trong bản, sau đó tìm lò kiểm dịch để soát chất lượng trước khi mổ. Những ngày đầu, đồng nghiệp, bạn bè của chị tiêu thụ có vài kg nhưng hiện giờ có tuần mọi người đặt hàng tới 70 kg.
Còn chị Hoa, quê gốc ở Quảng Nam nhưng đã vào TP HCM học tập và lập nghiệp được 8 năm. 000 đồng. Thịt lợn "sạch" không chất tăng trọng, thịt dẻo và thơm. 000-20. Theo chị Hoa, khách hàng chủ yếu là người có thu nhập cao.
Tuy nhiên, vì bận rộn với công việc chính, chị không nhận đơn hàng nhiều mà chỉ nhận giúp cho một số người quen, nên cũng chẳng lãi lờ bao nhiêu. 000-700. San sớt các anh chị em trên cơ quan, nhiều người nhờ chị mua hộ và hầu như ai dùng cũng thấy vừa miệng, hợp khẩu vị và an tâm về chất lượng.
Sau khi trừ hết hoài, một lần bán hàng như vậy chị kiếm được 700. Nhận thấy nhu cầu thực phẩm sạch của các bà nội trợ, nhất là thịt lợn vì hầu như nhà nào cũng dùng, chị nảy ra ý định mang nguồn hàng từ quê lên bán thoạt đầu chỉ có vài người đặt hàng, nhưng khi ăn thấy ngon nên càng ngày càng nhiều khách đặt hàng hơn, dần dần chị thành "mai mối" buôn thịt lợn.
Còn chị Thanh, ở quận Tân Bình đến với công việc bán thịt lợn "sạch" nhờ đi du lịch. Thịt lợn "sạch" mà chị cung cấp được thu nhặt ở Quảng Nam, nuôi chủ yếu theo hình thức nông nghiệp, ăn cơm thừa, rau xanh ở vườn, không dùng chất tăng trọng, được kiểm dịch đầy đủ bởi chi cục thú y ở tỉnh. 000 đến một triệu đồng. Sau khi phân chia, đóng gói đầy đủ, chị thuê người đi giao liền trong buổi sáng.
000 đồng cho người giao hàng. 000 đồng, sườn non 140. Từ năm ngoái, sau thông báo có hóa chất “Super tạo nạc” trong chăn nuôi, chị Vân, ở quận 1 (TP HCM) rất hạn chế mua thịt lợn về ăn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét